La couronne d’agneau de Pâques

Préparez facilement une délicieuse couronne d’agneau qui saura à coup sûr plaire aux palais de tous vos invités.

Temps de préparation :

30 minutes et 45 minutes de cuisson

Nombre de personnes :

6

Ingrédients

Pour la marinade :

3 c. à s. de moutarde

3 c. à s. de miel

1 c. à c. de thym séché

1 branche de romarin

2 c. à s. d’huile d’olive

4 pincées de fleur de sel

0,25 c. à c. de poivre

 

Pour la viande :

2 douzaines de côtelettes d’agneau

6 pommes de terre

6 carottes

3 oignons

huile d’olive

beurre

persil

sel et poivre

Préparation

D’abord il faut préparez la marinade.

Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, le thym séché, l’huile d’olive et le poivre.

Placez les côtelettes d’agneau sur un plat à gratin et badigeonnez-les entièrement du mélange moutarde au miel.

Laissez les côtelettes mariner au frais pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 240°C.

Pendant ce temps, émincez les oignons, épluchez et coupez en grosses rondelles les carottes et les pommes de terre.

légumes
Image par Beverly Buckley de Pixabay

Ficelez les côtelettes ensemble de façon à former une couronne.

Déposez-les dans un plat allant au four préalablement beurré, badigeonnez-les avec la marinade.

Enfournez la couronne d’agneau 15 minutes.

Sortez la viande du four, placez les légumes autour d’elle, salez, poivrez, parsemez légèrement de persil et mouillez l’agneau avec le jus de cuisson.

Versez un filet d’huile d’olive sur les légumes et poursuivez la cuisson au four durant 30 minutes.

Dressez sur un plat de service et décorez avec le persil ciselé.

agneau, recette, pâques
Image par Andy Walther de Pixabay

Partagez cet article

Partager sur facebook
Facebook
Partager sur twitter
Twitter
Partager sur linkedin
LinkedIn
Partager sur pinterest
Pinterest
Partager sur email
Email

Laisser un commentaire

Pour agrémenter ce plat, nous vous proposons :
  • pétillant pomme fraise bulles ardennaises cidrerie capitaine ardennes terroir boisson removebg preview

    Pétillant de pommes fraises

  • jus pomme pressoir gourmand artisanal terroir ardennes vat removebg preview

    Jus de pomme clair 1L

  • cidre bulles ardennaises ardennes terroir boisson 2 removebg preview

    Cidre joyeux 33cl

Panier d’achat
  • × pétillant pomme fraise bulles ardennaises cidrerie capitaine ardennes terroir boisson removebg preview
    Pétillant de pommes fraises
    ×2,45

Sous-total : 2,45

Voir le panierCommander