Filet mignon en croute

Pour un repas de dimanche en famille, voici une recette simple et facile à réaliser. Et on peut la préparer à l’avance.

Temps de préparation :

20 minutes + 40 minutes de cuisson

Nombre de personnes :

4

Ingrédients

2 filets mignons de porc

2 pâtes feuilletées

Sel et poivre

1 jaune d’œuf

120g de tomme des Ardennes

2 échalotes

10g de beurre

3 tranches de jambon blanc

Préparation

Faire réduire les échalotes émincées dans une poêle avec 10g de beurre.

Les retirer et mettre à la place les filets mignons à dorer 10 minutes.

Rajouter les échalotes

Saler et poivrer

Dérouler les pâtes, déposer le jambon blanc et la tomme découpée en fines tranches.

Poser la viande avec les échalotes et le jus de cuisson.

Enrouler la viande dans la pâte et souder les bords avec le jaune d’œuf.

Dorer le dessus également avec le jaune d’œuf.

Cuire 40 minutes au four à thermostat 7.

Baked 1866432 1280
Image par Pexels de Pixabay

Vous pouvez servir ce plat avec une poêlée de légumes de saison.

Si vous faites cette recette d’avance, pour réchauffer le filet mignon, placez-le dans un plat sous 2 feuilles d’aluminium à four doux.

 

Extrait de « ma cuisine ardennaise Tome 2 »

Partagez cet article

Partager sur facebook
Facebook
Partager sur twitter
Twitter
Partager sur linkedin
LinkedIn
Partager sur pinterest
Pinterest
Partager sur email
Email

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *